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申请/专利权人：厦门市燕之屋丝浓生物科技有限公司

摘要：本发明公开了一种超临界干燥燕窝口溶粉及其制备方法，用该方法制得的燕窝口溶粉采用直接食用的设计，解决了传统产品保质期短、携带性不佳，需要冲调食用存在繁琐的问题，能够保留热敏感的有效成分；同时使用超临界干燥技术进行干燥的燕窝不会发生收缩，能够很大程度上保持燕窝的结构、状态和营养成分，形成的多孔纳米结构，食用吸收效率更高；本发明对原料进行超临界干燥具有一定的杀菌效果从而有效抑制微生物的繁殖生长，安全性更高。

主权项：1.一种超临界干燥燕窝口溶粉制备方法，其特征在于，步骤如下：第一步：燕窝粉制备：燕窝纯化水泡发清洗，经过手工挑拣，沥干，加燕窝湿重2倍的纯化水，炖煮30min，同时开启搅拌功能，搅拌速率为30rpm，离心机将水脱离，接着于超临界干燥反应釜中，控制反应釜温度32℃，压力7.5MPA，干燥时间90min，完成干燥，最后于超微粉碎设备中进行超微粉碎得到燕窝粉；第二步：将白桃粉25份、木糖醇7份混合，得混合粉1，混合转速10rmin，混合时间为10min；第三步：将所述燕窝粉25份、赤藓糖醇12份和菊粉3份混合，得混合粉2，混合转速10rmin，混合时间为10min；第四步：将鱼胶原蛋白粉15份和麦芽糖醇5份混合，得混合粉3，混合转速10rmin，混合时间为10min；第五步：将所述混合粉1、混合粉2、混合粉3混合，混合转速20rmin，混合后时间为30min，过筛，得燕窝口溶粉；所述燕窝口溶粉的蛋白分子量分布如下所示： BandNo. 分子量KD Lane％ 1 250 3.440993 2 224.326827 2.281611 3 157.130087 3.600407 4 99.322919 5.609614 5 51.979359 3.874148 6 43.277636 8.414052 7 36.522308 7.956778 8 24.12921 3.922379 9 22.384009 3.202777 10 17.217862 20.246895 11 10.304899 57.861812 BandNo.表示蛋白条带，Lane％表示蛋白占整个泳道的比例。

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