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申请/专利权人：迪庆香格里拉印象孕婴食品开发有限公司
摘要：本发明提供一种粉末核桃油及其制备工艺，涉及粉末核桃油制备技术领域，所述制备原料比例如下：各组份重量百分比为，核桃油50‑65％，核桃粉15‑20％，玉米糖浆8‑12％，麦芽糖浆6％‑8％，香草精3％‑5％，乳化剂4‑6％，各原料重量比之和为100％。本发明中，该粉末核桃油具有独特的优势，尤其是在某些特定的应用场景中，首先，方便携带，粉末形式的核桃油更容易携带和储存，因为它不像液态油那样容易被氧化，这使得粉末核桃油成为旅行、户外活动或便携式食品制备的理想选择，其次，延长保质期，由于粉末形式的核桃油在制备过程中可以更好地避免与空气接触，因此其氧化的可能性相对较低，另外，粉末核桃油具有更好的溶解性，这有助于在食品制备中更均匀地分配油脂。
主权项：1.一种粉末核桃油，其特征在于，所述制备原料比例如下：各组份重量百分比为，核桃油50-65％，核桃粉15-20％，玉米糖浆8-12％，麦芽糖浆6％-8％，香草精3％-5％，乳化剂4-6％，各原料重量比之和为100％。
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权利要求：
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