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申请/专利权人：福建省农业科学院食用菌研究所(福建省蘑菇菌种研究推广站)
摘要：本发明公开了一株植物乳植杆菌及其在绣球菌发酵产品中的应用。所述的植物乳植杆菌为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillusplantarum）SCLP‑8，于2023年12月25日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCCNO.29380。该菌可稳定迅速发酵绣球菌鲜品或干品形成绣球菌发酵物，并且通过该菌发酵可显著改善绣球菌风味，提升多糖的溶出率，可为绣球菌发酵饮料及功能食品的生产及开发提供新的发酵菌源。
主权项：1.一株植物乳植杆菌，其特征在于，其为植物乳植杆菌（Lactiplantibacillusplantarum）SCLP-8，于2023年12月25日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCCNO.29380。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建省农业科学院食用菌研究所(福建省蘑菇菌种研究推广站) 一株植物乳植杆菌及其在绣球菌发酵产品中的应用
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