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申请/专利权人：辽宁大学
摘要：本发明涉及了一种在CE低共熔溶剂体系中利用辛烯基琥珀酸对山药淀粉的改性方法，属淀粉改性技术领域。步骤为：在CE体系中制备淀粉乳，逐渐添加OSA，清洗干燥粉碎得到辛烯基琥珀酸山药淀粉酯OSAs。最佳工艺条件为：酯化反应时间2h，反应温度75℃，淀粉质量分数8％，OSA添加量3％，得到的产品DS＝0.039。与天然淀粉相比，OSAs的透明度降低，溶解度、膨胀能力和冻融稳定性均有提高。FT‑IR分析表明，OS基团成功地通过酯化反应与天然淀粉结合。XRD结果显示CE体系制备的酯化淀粉未改变其晶型，但改性后淀粉结晶度有所降低。扫描电镜观察到酯化改性后淀粉颗粒表面出现裂解和凹陷，表现出不同程度的腐蚀现象。
主权项：1.一种在CE低共熔溶剂体系中利用辛烯基琥珀酸对山药淀粉的改性方法，其特征在于，包括如下步骤：1取氯化胆碱和乙二醇，在密闭条件下中混合，搅拌加热至体系成透明状态，从而获得CE低共熔溶剂体系；2以步骤1得到的CE低共熔溶剂体系为反应介质，将山药淀粉配制成淀粉乳，混合后搅拌，在搅拌的同时缓慢加入OSA，整个过程控制在1h内完成，反应后终止反应；3最后将反应产物用乙醇清洗后干燥粉碎，过筛，即得到辛烯基琥珀酸山药淀粉酯OSAs。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 辽宁大学 一种在CE低共熔溶剂体系中利用辛烯基琥珀酸对山药淀粉的改性方法
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