龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明涉及微生物及其在农产品加工领域的应用，特别涉及食窦魏斯氏菌（Weissellacibaria）及其应用。本发明提供了食窦魏斯氏菌（Weissellacibaria）及其在发酵雪里蕻和竹笋等蔬菜中的应用。本发明所述食窦魏斯氏菌（Weissellacibaria）生长性能和产酸性能好，具有良好的耐酸耐盐能力、降亚硝酸盐能力、产氨基酸态氮能力、抗氧化能力和抑菌能力。将本发明提供的发酵性能好的食窦魏斯氏菌FBjv.m1应用于发酵雪里蕻或竹笋等蔬菜，可以降低发酵后亚硝酸盐含量，提高总酸、氨基酸态氮等有益于丰富风味的物资的含量，有益于改善发酵品质，提高营养价值，保障食用安全性。
主权项：1.食窦魏斯氏菌（Weissellacibaria），其特征在于，其保藏编号为CGMCCNo.29327。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南省农业科学院农产品加工研究所 食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria）及其应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号