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申请/专利权人：山东城市服务职业学院

摘要：本发明公开了一种新型木质素基纳米颗粒的制备及其在葡萄酒中的应用，该新型纳米颗粒首先使用二氧化硅和环糊精对木质素进行修饰，然后使用其对焦亚硫酸钾进行包埋，实现酒体中二氧化硫的持续杀菌和抗氧化，最后利用木质素的还原性复合金和镍纳米颗粒，本发明制备的金镍‑木质素‑焦亚硫酸钾复合纳米颗粒具有稳定性好、包封性强、粒径均一的特点，将其固定在聚丙烯酸上可去除葡萄酒体的臭鸡蛋味，实现酒体的澄清，且对葡萄酒的理化指标没有影响，可用于酒罐、酒杯等基质上，具有广泛的适用性。

主权项：1.一种新型木质素基纳米颗粒的制备，其特征在于，包括以下步骤：（1）木质素枝接环糊精进行修饰：将木质素原料加入到N,N-二甲基甲酰胺、乙醇有机溶剂混合液中，超声2-3h，至木质素固体完全溶解，制备浓度为50gL的木质素溶液；在木质素溶液中加入硅烷偶联剂反应，反应时间为0.5h～5h，得到沉淀物；将沉淀物再次溶解在有机溶剂中，并加入1.5gmol的环糊精进行反应，向其中滴加水并进行搅拌；将混合液装入透析袋中，蒸馏水透析24h,离心沉淀后使用无水乙醚冲洗沉淀并进行冷冻干燥；（2）修饰木质素中引入二氧化硅：将步骤（1）经修饰的木质素溶解于为1molL的苯磺酸盐类水溶液中，20～60℃条件下，搅拌2小时使木质素充分溶解；将0.1%同等质量比的苯磺酸钠和苯氨基甲基三甲氧基硅烷组成的复配改性剂加入乙醇中，然后加入纳米二氧化硅，纳米二氧化硅与乙醇的固液比为1:4gL，制备纳米二氧化硅乙醇分散液；将纳米二氧化硅乙醇分散液与修饰的木质素苯磺酸溶液混合分散均匀，制备得到修饰木质素与二氧化硅混合液；（3）木质素包埋焦亚硫酸钾制备纳米颗粒：称取一定量的焦亚硫酸钾白色固体颗粒，将其溶解在超纯水中，得到20gL的焦亚硫酸钾饱和溶液；将焦亚硫酸钾倒入步骤（2）制备的修饰木质素与二氧化硅混合液中混合均匀；采用微流控技术进行包埋处理，得到木质素-焦亚硫酸钾纳米颗粒；（4）木质素-焦亚硫酸钾复合金-镍纳米颗粒制备：将木质素-焦亚硫酸钾纳米颗粒置于水中配置成0.5%的木质素悬浮液；将氯金酸、硫酸镍加入到环已醇中，在氮气气氛以及55℃的温度条件下搅拌均匀，得到前驱体混合液；将20mL木质素混悬液和0.02M的前驱体复合液混合，调节溶液pH值为12，在60℃条件下反应30min后，将反应产物离心分离，冷冻干燥，使得木质素表面均匀排布负载有金和镍纳米颗粒，得到经二氧化硅与环糊精修饰的金镍-木质素-焦亚硫酸钾复合纳米颗粒即一种新型木质素基纳米颗粒。

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