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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明公开了一种低水流固耦合法酶解制备花生油和3D打印油墨的方法，属于食品加工技术领域。该方法主要包括以下步骤：1原料预处理；2低水流固耦合酶解体系构建；3花生油与固相的分离；43D打印油墨制备，通过优化体系组成，本发明提供方法得到的花生清油得率与传统水酶法基本一致，并且工艺流程更加简洁、用水量低、无需破乳工艺。粘性沉淀的流变特性复合3D打印油墨要求且营养丰富。本发明提供的花生油和3D打印油墨制备方法，具有重要的应用价值和社会经济效益。
主权项：1.一种低水流固耦合法酶解制备花生油和3D打印油墨的方法，其特征在于，包括如下步骤：1红外预处理：对花生仁进行红外预处理后去红衣，再粉碎，得到花生粉；2低水流固耦合酶解处理：将步骤1的花生粉依次加水、加酶，构建低水流固耦合酶解体系，酶解得到浆糊状酶解物；3离心分离提油：将步骤2得到的浆糊状酶解物灭酶后离心分离，分离所得上清液即为花生油；43D打印油墨制备：将步骤2得到的浆糊状酶解物灭酶后离心分离，分离所得下层粘性状态沉淀物与亲水胶体加热混匀，冷却得到3D打印油墨。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种低水流固耦合法酶解制备花生油和3D打印油墨的方法
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