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申请/专利权人：浙江工业大学

摘要：本发明公开了一种传动式流态冰制冷系统及其应用，该系统包括：制冷仓、预冷仓、超声仓、传动单元；本发明通过在传动装置上设置挡板及侧板，解决食品滞留层的产生；通过在预冷仓外面加上超声处理，实现预冷设备中流态冰冰晶均匀分布，食品均匀预冷，提高预冷速率，减少预冷时间；通过超声和二氧化氯耦合减菌，实现在低浓度的二氧化氯处理情况下满足减菌效果的同时，保证食品的安全，提高食品质量；通过对回流冷水进行过滤消毒及超声的减菌作用，减少流态冰因重复利用造成的交叉污染问题，同时传动式浸没预冷，减少人员的操作，避免人员在预冷过程对食品的交叉污染。

主权项：1.一种传动式流态冰制冷系统，其特征在于，包括：制冷仓、预冷仓、超声仓、传动单元；制冷仓、超声仓分别位于预冷仓的两侧，传动单元设于预冷仓内部；制冷仓和预冷仓四周均带有保温层，并且制冷仓与预冷仓之间共用一个保温层侧壁；超声仓与预冷仓之间共用一个保温层侧壁，超声仓的其他三个侧壁均为通风层；传动单元包括：传送带、滚动轴张紧结构、挡板、侧板和传送带支架；传送带为金属网式传送带，通过滚动轴张紧结构和传送带支架的作用形成倒“几”字结构，包括进料输送段、水平输送段和出料输送段，其中水平输送段全部浸没于流态冰中，进料输送段和出料输送段的水平部分远离流态冰，倾斜部分一半以上置于流态冰中；侧板固定在传送带支架上且位于传送带两边，不随传送带移动，两边侧板的上方距离小于待预冷的食品直径，防止食品因密度小于流态冰上浮脱离传送带；挡板固定在传送带上，挡板呈“凸”字形且凸出于侧板上方，使得待预冷的食品由挡板推着跟随传送带移动，防止食品在传送带上方堆积出现预冷不均的现象，挡板采用有孔洞的钢板，方便流态冰的流通；传送带的运输速度通过调速电动机调节，调速电动机设在预冷仓外部；预冷仓内设有过滤层，过滤层上方为预冷空间、下方为回流空间；预冷空间中放置有流态冰，由制冷剂入口流入；回流空间内为经过滤层过滤后的回流冷水，由制冷剂出口流出；制冷剂入口位于传送带进料输送段上方的预冷空间内，制冷剂出口位于传送带出料输送段下方的回流空间内，制冷剂流态冰的流动方向与食品运输方向相同；进料口位于传送带进料输送段的水平部分，出料口位于传送带出料输送段的水平部分，预冷空间中的流态冰高度低于进料口和出料口，防止流态冰溢出；预冷空间内设有若干温度传感器；回流空间的底部设有放水阀，便于设备清洗检修；制冷仓中依次设有第一循环水泵、消毒过滤池、第二循环水泵、冷水池、第三循环水泵、流态冰机，并通过循环管道连通，循环管道的两端分别连接制冷剂入口、制冷剂出口；第一循环水泵通过制冷剂出口将回流冷水泵入消毒过滤池中，消毒后的回流冷水经第二循环水泵转移至冷水池中，再经第三循环水泵泵入流态冰机中，制出的流态冰经制冷剂入口流入预冷仓；消毒过滤池中设有紫外灯用于回流冷水消毒；冷水池上设有盖板；预冷仓和制冷仓通过循环管道形成一个循环系统；超声仓包括若干超声波换能器，经循环电路依次串联连接到超声波发生器的正负极。

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