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申请/专利权人：安徽天凯生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种分离α‑乳白蛋白、β‑乳球蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域，该方法包括如下步骤：步骤一：对乳基原料进行脱脂处理，得到脱脂奶；步骤二：对脱脂奶进行微滤处理，透过液为含有α‑乳白蛋白、β‑乳球蛋白组分、乳糖等组分的乳清。步骤三：对透过液进行水合钙离子辅助超滤处理，脱去乳清中的乳糖以及矿物质，步骤四：进行双水相萃取处理，实现α‑乳白蛋白、β‑乳球蛋白的分离。步骤五：分别对上相、下相依次溶液进行水合钙离子辅助超滤处理与电渗析技术脱盐，对α‑乳白蛋白和β‑乳球蛋白进行浓缩。该方法提高了乳及乳制品的利用率以及处理工艺的经济价值，降低了生产成本，连续化操作方便，适合于工业化生产。
主权项：1.一种分离α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：对乳基原料进行脱脂处理，得到脱脂奶；步骤二：对脱脂奶进行微滤处理，透过液为包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白组分、乳糖和矿物质的乳清；步骤三：对步骤二中的透过液进行水合钙离子辅助超滤处理，脱去乳清中的乳糖以及矿物质，该步截留液为含有α-乳白蛋白、β-乳球蛋白组分的浓缩液；步骤四：对步骤三中的浓缩液进行双水相萃取处理得到上相溶液和下相溶液；步骤五：对上相溶液进行水合钙离子辅助超滤处理与电渗析技术脱盐，得到α-乳白蛋白；对下相溶液进行水合钙离子辅助超滤处理与电渗析技术脱盐，得到β-乳球蛋白。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安徽天凯生物科技有限公司 一种分离α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的方法
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