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申请/专利权人：安徽强旺调味食品有限公司
摘要：本发明涉及一种混合香料味粉状复合调味料加工方法，旨在通过科学的工艺流程和严格的质量控制，生产出高质量、风味纯正的调味料。首先，将各类香料进行干燥、粉碎和筛选，以去除杂质，确保香料粉的纯度和细腻度。随后，按照精确的配比设定进行初步混合和正式混合，确保各类香料均匀分布。混合过程中采取防潮措施和添加适量抗结块剂，防止香料粉受潮结块。干燥处理则在45℃至60℃的条件下进行，以确保水分含量低于5％，最大程度保留香料的天然风味和有效成分。通过上述步骤，制得的混合香料粉状复合调味料具备香料分布均匀、流动性好、风味纯正、保质期长等优点，能满足市场和消费者的多样化需求。
主权项：1.一种混合香料味粉状复合调味料加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1、原料选择：选择多种天然香料和调味品作为原料，包括味精、盐、糖、糊精、淀粉、咖喱粉、香辛料、植物油、焦糖、大蒜粒、胡萝卜粒、洋葱粒；步骤S2、原料处理：将步骤S1中所选香料进行预处理，包括干燥、粉碎和筛选，得到处理后原料，以确保香料的纯度和细腻度；步骤S3、根据目标风味和用途，设计香料和调味品的配比，具体原料组分按重量份比为：味精15-30、盐30-50、糖1-10、糊精1-15、淀粉5-20、咖喱粉0.3-0.8、香辛料3-10、植物油3-5、焦糖0.3-1、大蒜粒0.3-1、胡萝卜粒0.2-1、洋葱粒0.2-1；步骤S4、混合工艺：将配比好的处理后原料通过混合机进行混合，得到混合后香料，混合过程中保持均匀性，并避免受潮结块；步骤S5、干燥处理：将混合后的香料粉置于干燥设备中，在45℃至60℃的条件下进行干燥，以确保香料的水分含量低于5％；步骤S6、包装存储：将干燥后的香料粉装入密封包装袋中，储存于阴凉干燥处，避免阳光直射。
全文数据：
权利要求：
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