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申请/专利权人：江苏省农业科学院
摘要：本发明公开了一种高水溶性叶黄素粉末及其制备方法，是一种将叶黄素由疏水性向亲水性改性的工艺技术，属于营养健康食品加工技术领域。通过反溶剂沉淀、动态超高压微射流及喷雾干燥等特定条件耦合使叶黄素与葡萄糖基甜菊苷、羟丙甲纤维素互作形成半互穿式网络结构，进而制备得到具有无定形态、稳定性提高的高水溶性叶黄素粉末。该产品叶黄素的表观溶解度可增加5000倍以上，低温避光环境下贮存稳定性增强。本发明制备方法简单，具有工艺条件绿色、原辅料天然等特点。
主权项：1.一种高水溶性叶黄素粉末的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1取高纯度叶黄素充分溶于无水乙醇中，然后缓速均匀加至处于磁力搅拌状态下含葡萄糖基甜菊苷、羟丙甲纤维素和天然水溶性抗氧化剂的水溶液，磁力搅拌转速400～600rpm，搅拌时间20～30分钟，得到悬浮液；2将步骤1得到的悬浮液进行动态超高压微射流循环处理3次，处理压力100～150MPa，得到微射流均质溶液；3将步骤2得到的微射流均质溶液经过喷雾干燥，控制进风温度180℃，进料温度50～60℃，进料速度5mLmin，得到高水溶性叶黄素粉末，采用铝箔真空封装。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏省农业科学院 一种高水溶性叶黄素粉末及其制备方法
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