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申请/专利权人：东北农业大学
摘要：本发明提供了一种含硼掺杂碳点海藻酸钠吸收衬垫的制备方法。以葡萄糖为碳源、硼酸为硼源通过微波辅助法合成了硼掺杂碳点，并将其加入到海藻酸钠吸收衬垫中，用于吸收托盘包装冷却肉在贮藏期间渗出的血水。该方法赋予了海藻酸钠吸收衬垫优异的抗氧化性能和抗菌性能，改善了冷却肉的贮藏品质。与未使用吸收衬垫及使用市售木纤维吸水垫的冷却肉相比，应用本发明制备的吸收衬垫的冷却肉的货架期分别延长了4d和2d。该发明的特点是开发了一种具有抗氧化性和抗菌性的可延长冷却肉货架期的吸收衬垫，其制备方法简单、吸收性能优良，有效的改善了冷却肉的贮藏品质，保障了食品的质量和安全，具有较高的实际应用价值。
主权项：1.一种硼掺杂碳点海藻酸钠吸收衬垫的制备方法及其在冷却肉中的应用，其特征在于，包括以下步骤：1将葡萄糖和硼酸加入蒸馏水中，搅拌至完全溶解，然后再微波加热，冷却至室温后取出反应产物。2将步骤1得到的固体通过超声波器分散直到完全溶解，悬浮固体离心，上清液用0.45μm的滤膜过滤。最后，通过冷冻干燥收集粉末状CDs，并于4℃储存待用。3将一定量的碳酸钙分散于蒸馏水中，得到碳酸钙分散液，备用。然后将一定量的海藻酸钠粉末加入到蒸馏水中，搅拌至完全溶解，得到均一的海藻酸钠溶液，并加入与海藻酸钠相同比例的甘油作为增塑剂。4分别将配制好的不同浓度的CDs溶液加入到步骤3制得的氮掺杂碳点海藻酸钠溶液中，并在室温下搅拌至混合均匀；5将4制得的成膜溶液超声脱泡处理后，倒于正方形平皿13×13cm内，置于30℃、相对湿度40％的恒温鼓风干燥机中烘干7h，冷却至室温后，将薄膜从平皿上剥离，并在50％相对湿度和24±1℃下存放24h，得到成品。6将5制得的抑菌吸收衬垫剪裁成适当大小放入托盘底部，再将切好的冷却肉置于上方，用保鲜膜将托盘封口，贮藏10d。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 东北农业大学 一种含硼掺杂碳点海藻酸钠吸收衬垫的制备及其在冷却肉中的应用
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