龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：青岛百牧香供应链有限公司
摘要：本发明提出一种牛肉脂渣的制备方法以及牛肉脂渣、压缩牛肉脂渣饼，属于食品加工技术领域，能够解决现有脂渣存在的高脂肪含量、口感过硬的技术问题。该牛肉脂渣的制备方法中，将牛肉腌制处理、卤煮处理、炸制后得到牛肉脂渣，其中，卤煮处理步骤中按照0.5％～2％：1的香辛配料与牛肉的配比，先大火烧开煮30分钟后，然后转成小火焖制2小时，再关火泡汤10‑18小时。采用本发明制备方法得到的牛肉脂渣、压缩牛肉脂渣饼，能够较好地保留牛肉的营养成分，同时避免产生有害物质，制得的牛肉脂渣口感软硬适中，健康卫生，而且便于包装携带、不易破碎，长时间常温保存不易变质。
主权项：1.一种牛肉脂渣的制备方法，其特征在于，将牛肉腌制处理、卤煮处理、炸制后得到牛肉脂渣，其中，卤煮处理步骤中按照0.5％～2％：1的香辛配料与牛肉的配比，向腌制好的牛肉肉块中加入香辛配料混合后进行卤煮，先大火烧开煮30分钟后，然后转成小火焖制2小时，再关火泡汤10-18小时。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛百牧香供应链有限公司 一种牛肉脂渣的制备方法以及牛肉脂渣、压缩牛肉脂渣饼
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号