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申请/专利权人：广州市维焙可食品科技有限公司
摘要：本发明公开了一种奶盖茶专用奶盖浆的制备方法及制备出的奶盖浆，属于奶盖茶技术领域。本发明通过起酥油、无水酥油、棕榈油、吐温‑60、芝士、炼乳、酶解物、乳化稳定剂、葡萄糖浆、葡萄糖、白糖、1%胡萝卜素、盐、水制备了一种奶盖茶专用奶盖浆，制备方法简单，制得的奶盖浆风味纯正，细腻顺滑，具有较好的口感以及稳定性，满足茶饮市场对奶盖茶的需求，提高了奶盖类茶饮的制作效率。
主权项：1.一种奶盖茶专用奶盖浆，其特征在于，按质量百分数，包括：起酥油1.48~7.21%、无水酥油5.27~6.46%、棕榈油3.47~8.41%、吐温-600.08~0.12%、芝士6~8%、炼乳2~7%、酶解物0.2~0.8%、乳化稳定剂1.2~2%、葡萄糖浆7.1~7.84%、葡萄糖7.80~8.12%、白糖1~7%、1%胡萝卜素0.02~0.04%、盐0.3~0.5%、余量为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州市维焙可食品科技有限公司 一种奶盖茶专用奶盖浆的制备方法及制备出的奶盖浆
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