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摘要：本发明提供了核壳结构溶菌酶纳米颗粒及其制备方法和应用，属于纳米材料技术领域。本发明提供的核壳结构溶菌酶纳米颗粒包括外壳与包裹在所述外壳内的核芯，所述外壳由溶菌酶经自组装形成，所述核芯为氢气形成的气芯或水溶液形成的液芯。本发明中核壳结构溶菌酶纳米颗粒是基于物理方法对溶菌酶进行改性，只是改变溶菌酶的次级结构，安全性较高且具有更高的营养价值保留，同时还能够有效提高溶菌酶的酶活力。
主权项：1.一种核壳结构溶菌酶纳米颗粒，包括外壳与包裹在所述外壳内的核芯，所述外壳由溶菌酶经自组装形成，所述核芯为氢气形成的气芯或水溶液形成的液芯。
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百度查询： 浙江大学 核壳结构溶菌酶纳米颗粒及其制备方法和应用
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