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申请/专利权人：联合利华知识产权控股有限公司
摘要：水包油乳液形式的食品组合物，其包含：·65至85wt％的植物油，·水，·基于所述组合物的重量，0.3至5wt％的量的植物蛋白，其中基于所述植物蛋白的重量，超过60wt％的所述植物蛋白为植物白蛋白，其中所述组合物的pH为2至5。
主权项：1.水包油乳液形式的食品组合物，其包含：·65至85wt％的植物油，·水，·基于所述组合物的重量，0.3至5wt％的量的植物蛋白，其中基于所述植物蛋白的重量，超过60wt％的所述植物蛋白为植物白蛋白，其中所述组合物的pH为2至5，其中所述组合物不含蛋源性成分，并且其中所述组合物不含淀粉或树胶或两者。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 联合利华知识产权控股有限公司 包含植物蛋白的水包油乳液
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