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摘要：本发明公开了一种基于囊膜一体化技术构建的缓释型广谱抑菌复方精油乳液涂膜及其制备方法和应用。该制备方法中由A型明胶与阿拉伯胶在在油水界面通过逐层静电自组装（LBL）技术形成多层次界面层提高乳液涂膜的稳定性以及可控释放能力，并基于囊膜一体化技术应用于食品。此外，对不同精油抗菌能力进行筛选得到具备强抗细菌能力的牛至精油以及强抗真菌能力的肉桂精油，将二者复配，得到能在抑菌能力以及稳定性中发生交互补充的复方精油乳液涂膜。本发明的复方精油乳液涂膜将其稀释至一定浓度应用到食品中，仍具有良好保鲜效果。低浓度精油产品一方面可以延缓并弥补食品保鲜过程中风味的丧失，同时避免了高浓度精油产品对食品本身风味造成的不利影响。
主权项：1.A型明胶-阿拉伯胶在制备基于囊膜一体化技术构建复方精油乳液涂膜上的应用。
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百度查询： 中国海洋大学 河南中大恒源生物科技股份有限公司 基于囊膜一体化技术构建的缓释型广谱抑菌复方精油乳液涂膜及其制备方法和应用
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