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摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及一株间型脉孢菌及其应用。所述间型脉孢菌Neurosporaintermedia，其菌株号为OK，已于2024年4月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.41150。本发明所述的间型脉孢菌OK菌丝体含有较高的蛋白质，能高产纤维素酶，且不产生真菌毒素。该菌可以利用黄浆水和豆渣等豆制品加工副产物进行培养，获得的真菌蛋白可作为替代蛋白原料用于鸡块、素肉饼的制作，节约了成本，并增加了环境效益，因而在食品加工中具有广泛的应用前景。
主权项：1.一株间型脉孢菌，其特征在于，分类命名为Neurosporaintermedia，菌株号为OK，已于2024年4月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.41150。
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百度查询： 江苏省农业科学院 一株间型脉孢菌及其应用
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