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龙图腾网恭喜东北农业大学申请的专利一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116807023B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-04发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310782038.8，技术领域涉及：A23L33/21；该发明授权一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征是由张秀玲;张静;孙浩文;王璠;范玉明;冯冰心;穆静怡;韩晓锋;宋爽设计研发完成，并于2023-06-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征在说明书摘要公布了：本发明公开了一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征。其具体步骤为：新鲜老山芹洗净，55℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，加入适量的蒸馏水，在40℃先加入α‑淀粉酶，反应30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白酶，在65℃反应1.5h，再次灭活。搅拌抽滤取上清液浓缩，再加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得粗可溶性膳食纤维粉末，再经过透析纯化、冷冻干燥得到老山芹可溶性膳食纤维制品。本发明中老山芹的粗可溶性膳食纤维提取率为10.26％，纯可溶性膳食纤维提取率为2.27％。可溶性膳食纤维经过扫描电镜分析、傅里叶变换红外光谱分析、抗氧化能力分析以及X‑射线衍射分析得到其表征结构结果。该工艺简单快速，提取率高，产品纯度高，功能性好。

本发明授权一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征在权利要求书中公布了：1.一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法，其特征在于：将老山芹烘干粉碎后加入适量蒸馏水，在40℃先加入α-淀粉酶，反应30min，100℃水浴灭活10min，再加入中性蛋白酶，在65℃反应1.5h，再次灭活；搅拌抽滤取上清液浓缩，再加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得老山芹粗可溶性膳食纤维粉末，再经过透析纯化、冷冻干燥得到老山芹可溶性膳食纤维制品；具体包括如下步骤：1原料预处理：将新鲜的老山芹洗净、55℃干燥至恒重放入万能高速粉碎机粉碎，通过60目分样筛得到老山芹粉备用；2双酶处理：老山芹粉和蒸馏水按照选择固液比1:30的比例混合，放置烧杯中，然后在40℃水浴中加入0.3％α-淀粉酶反应30分钟；将混合物在100℃下加热10min，使酶失活，然后冷却到室温；用0.8％中性蛋白酶65℃反应1.5h；3粗膳食纤维的提取：搅拌抽滤并浓缩上清液，加入四倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后干燥沉淀，得老山芹粗可溶性膳食纤维粉末；4透析纯化：将可溶性膳食纤维在热水浴中溶解，冷却后放入3400kDa的透析袋中，用去离子水进行透析48h，透析完成后冷冻干燥得到纯可溶性膳食纤维制品。

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