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申请/专利权人：青岛澳柯玛生活电器有限公司
申请日：2014-09-09
公开（公告）日：2014-12-03
公开（公告）号：CN104171883A
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种馒头制作方法，其包括以下步骤：将馒头所需原料加入馒头桶内，在外桶内加水，开启加热装置对馒头桶进行预热，同时以不同的搅拌速度进行混料以形成面团，并使面团发酵；将发酵好的面团制作成所需规格的馒头坯，并将馒头桶从馒头机中取出，将蒸片放入外桶中，并将制作好的馒头坯置于蒸片上；盖上上盖，加热装置对外桶内的水进行加热形成蒸汽，直到将馒头蒸熟。本发明还提供一种用于上述馒头制作方法的馒头机。本发明在混料和发酵过程中，增加预热的步骤，并采用不同搅拌速度进行混料，使得馒头机具备全自动化，同时真实地模拟手工和面，确保面团的混合均匀和发酵完全，提高馒头的表面色感和口感。
专利权项：一种馒头制作方法，其特征在于，包括以下步骤：将馒头所需原料加入馒头桶内，在外桶内加水，开启加热装置对馒头桶进行预热，同时以不同的搅拌速度进行混料以形成面团，并使面团发酵；将发酵好的面团制作成所需规格的馒头坯，并将馒头桶从馒头机中取出，将蒸片放入外桶中，并将制作好的馒头坯置于蒸片上；盖上上盖，加热装置对外桶内的水进行加热形成蒸汽，直到将馒头蒸熟。
百度查询： 青岛澳柯玛生活电器有限公司 馒头制作方法和馒头机
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