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申请/专利权人：马顺廷
申请日：2006-09-01
公开（公告）日：2008-10-22
公开（公告）号：CN100426994C
专利技术分类：
专利摘要：本发明是一种海参汤圆，包括面皮和馅料，其中面皮由以下组分组成，糯米粉100000份，海参浆1000-3000份，β-胡萝卜素2-8份，麦芽提取液1000-3000份，谷芽提取液1000-3000份，水：上述总料量的35-40％。本发明突破了海参的传统食用方法，同时丰富了汤圆这一传统食品的品种和营养。使汤圆口感、风味更佳独特、宜人，营养更加全面、丰富。
专利权项：1、一种海参汤圆，包括面皮和馅料，其特征在于：其中面皮由以下组分组成，糯米粉100000份，重量份，下同，海参浆1000-3000份，β-胡萝卜素2-8份，麦芽提取液1000-3000份，谷芽提取液1000-3000份，水：上述总料量的35-40％；海参浆中含鲜海参15-25％；其中麦芽提取液和谷芽提取液的制备方法为：麦芽或谷芽与水按1∶10煮开45-90分钟后，取其液体。
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