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申请/专利权人：臧家新
申请日：2018-05-02
公开（公告）日：2018-10-23
公开（公告）号：CN108685049A
专利技术分类：
专利摘要：本发明的完整保留海参花、海参肠的海参加工工艺，可以将海参肠和海参花完整地保留在海参体内，完全排出海参体内杂质，保留海参完整形态，不仅具有很高的经济价值，还使海参的营养价值得到充分保留。另外，通过海参水煮过程中添加滋补中药，使海参的营养滋补效果更好，且通过调整中药各组分用量及煎煮方法，调和蒸煮后海参的鲜美味道。
专利权项：1.一种完整保留海参花、海参肠的海参加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：1原料处理：把鲜活海参在盐度低于37‰的盐水中浸泡，每天换水，经辟谷，把海参体内的杂质全部排除；2水煮：将经步骤1处理后的海参在水中经常压蒸煮，常压蒸煮过程中配合针刺排气，至海参体内无胀气后再高压蒸煮；3将蒸煮后的海参经干燥或冷冻后，完成海参加工。
百度查询： 臧家新 一种完整保留海参花、海参肠的海参加工工艺及海参
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