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申请/专利权人：汤自斌
申请日：1994-02-18
公开（公告）日：1995-08-23
公开（公告）号：CN1107003A
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及以黑米为主要原料并配以黑豆、黑芝麻、玉米粉、天然花粉、绞股蓝皂甙加工炸制的膨化黑米锅巴。由于选用的营养成分较全面和丰富的天然植物食品，经科学配制，使植物脂肪和必要的维生素合理地强化，其营养成分保持在高能量饱和状态；且经合理膨化，使产品脱腥，过油消毒，咀嚼感好，清脆爽口，香酥护齿。
专利权项：1、一种锅巴食品，其特征是以黑米为主要原料配制加工制作的膨化锅巴，其主要原料的组成重量为黑米50-70%黑糯米10-30%黑豆1-5%黑芝麻2-10%玉米粉3-10%天然花粉1-10%绞股兰皂甙0.01-0.1%
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