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申请/专利权人：陈镜霞
申请日：2017-01-22
公开（公告）日：2018-08-03
公开（公告）号：CN108353973A
专利技术分类：.有改良营养价值的食品，如采用改性淀粉[2017.01]
专利摘要：本发明属于食品领域，提供一种桃仁蛋糕，由桃仁、水饺粉、鸡蛋、黄油、麦芽糖醇、食盐制成，制作步骤是：黄油加热溶化后倒入由桃仁和水饺粉混合的混合面粉，搅拌成为黄油烫面团，在黄油烫面团里加入鸡蛋、盐、拌匀，再加入麦芽糖醇，把拌好的蛋糕面糊放入烤箱，烘烤后出炉冷却即可，本发明适于现代人群健康需要，尤其是糖尿病惠者食用，在配方里改用麦芽糖醇为公众提供了又一种无糖健康食品。
专利权项：1.桃仁蛋糕，其特征是由以下重量份比的原料组成：桃仁20‑30份、水饺粉50‑60份、鸡蛋7‑9份、黄油3‑5份，麦芽糖醇2‑4份，盐1‑3份。
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