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申请/专利权人：麦希柯有限公司
申请日：1990-03-28
公开（公告）日：1991-10-09
公开（公告）号：CN1055099A
专利技术分类：.涂覆保护层；组合物或其设备[2006.01]
专利摘要：将一种在水汽存在下能释放乙酸的物质施涂于新鲜肉类表面能延长其贮藏期限。处理的肉类最好是大体上干燥的，加的固体物质量需能提供0.19-1.88毫克平方厘米的乙酸，它最好为乙酸盐及乙酸的混合物，尤其是二乙酰乙酸钠。可用涂层法或静电喷涂法来施涂。该方法可用于任何肉类牛、猪、家禽、鱼、水生贝壳类动物，由标准平板计数测定的贮藏期限经常可以超过原一倍以上的时间。
专利权项：1、一种处理新鲜肉类以延长它的贮藏期限的方法，其特征在于此方法包括在其表面施涂一种在水汽存在下能释放乙酸的固体物质。
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