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申请/专利权人：魏斐
摘要：本发明公开了一种新型红樱桃果酒及其制备方法，所属酒类食品技术领域，提供一种品质与风味较高、具有利尿、降血压、解毒、抗衰老良好保健功能的高档果酒。将红樱桃果酿制的原酒加0.1％鲜夏枯草浸泡，下橡木桶进地窖陈酿，经澄清、冷稳处理、硅藻土过滤、瓶储制得新型红樱桃果酒。原料丰富，容易操作，可大规模进行机械化商品生产。果酒呈鲜红宝石色，具成熟红樱桃果香甜味及橡木桶香味，馥郁，丰满。本产品打破了红葡萄果酒一统天下的局面，增加了红色果酒新品种，可进一步满足人民群众日益增长的物质生活的需要。
主权项：1.一种新型红樱桃果酒，其特征在于该新型红樱桃果酒由下述方法制得：1新鲜红樱桃果破碎后的原浆汁，外加10％蔗糖混合下琉璃桶发酵，去渣后酿制成红樱桃果琉璃桶原酒；2将红樱桃果琉璃桶原酒加0.1％新鲜洗净的夏枯草浸泡，去渣后下法国橡木桶入地窖陈酿；3经澄清、冷稳、过滤，罐装，瓶储制成该新型红樱桃果酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 魏斐 一种新型红樱桃果酒及其制备方法
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