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申请/专利权人：河南农业大学
摘要：本发明公开了一种利用小叶种夏秋幼嫩茶鲜叶加工针形黑茶的方法，本发明采用专用的细嫩黑毛茶新型渥堆设备，并且采用三次渥堆的方式，促使内含物质逐步降解、转化，而小叶种夏秋幼嫩茶鲜叶如果采用传统一次渥堆法，难以达到色泽黑褐油润、陈香浓郁、醇厚回甘的品质特征。采用本发明方法加工的黑茶，为针形，可用玻璃杯冲泡，像名优绿茶一样，外形漂亮，方便冲泡，改变了传统黑茶砖、饼等粗笨的外形，冲泡复杂的问题。
主权项：1.一种利用小叶种夏秋幼嫩茶鲜叶加工针形黑茶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：鲜叶→日光晒青→室内凉青→杀青→初揉→第一次渥堆→第一次紧条→第一次理条→第二次渥堆→第二次理条→第一次干燥→喷水增湿→高温汽蒸→第三次渥堆→第三次理条→第二次干燥→炭火提香。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南农业大学 一种利用小叶种夏秋幼嫩茶鲜叶加工针形黑茶的方法
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