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申请/专利权人：维利奥有限公司
申请日：2014-10-17
公开（公告）日：2020-09-15
公开（公告）号：CN105828621B
专利技术分类：..调味奶配制品[2006.01]
专利摘要：本发明涉及制备充气乳制品的方法。具体而言，本发明涉及制备充气的酸化乳制品的方法。本发明还涉及充气乳制品。本发明还涉及制备用于充气乳制品的预混合物的方法。本发明还涉及用于充气乳制品的预混合物。
专利权项：1.制备充气乳制品的方法，其包括以下步骤:-提供和混合包含至少一种新鲜乳制品和至少一种糖和糖醇的起始成分，所述至少一种新鲜乳制品选自夸克奶制品、夸克奶制品和稀奶油的共混物、乳脂干酪、酪农干酪和酸乳及它们中两种或多种的任何混合物，所述至少一种糖和糖醇选自右旋糖、山梨醇、甘油、麦芽糖醇、赤藓醇、木糖醇、甘露醇、乳糖醇、乳果糖、半乳寡聚糖或它们中两种或多种的任何混合物，-对该混合物巴氏杀菌，-冷却巴氏杀菌了的混合物，得到冷却的混合物，-对该混合物进行充气处理以提供充气乳制品，其中所述方法不包括匀化步骤。
百度查询： 维利奥有限公司 制备充气乳制品的方法和充气乳制品
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