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申请/专利权人：唐宪峰
申请日：2021-02-02
公开（公告）日：2021-04-30
公开（公告）号：CN112725156A
专利技术分类：.用杀菌、过滤或透析方法[2006.01]
专利摘要：本发明涉及食品发酵技术领域，更具体的说是一种食品发酵设备及食品发酵方法，一种食品发酵设备的食品发酵方法，所述该方法包括以下步骤；步骤一：将带发酵的原料放入发酵箱内，步骤二：调节发酵箱内的温度和氧气含量，步骤三：搅拌板和圆环移动使得食物能充分与发酵箱内壁接触，使得受热均匀，步骤四；运输桶移动推动底座上的食物移动落入盛放容器内，在食品发酵时，将中间的食品推到外部，然后带动外部食品转动，使得外部食品流入到内部，让食品在发酵过程中，整体受热更加均匀，发酵效果更好。
专利权项：1.一种食品发酵设备，包括搅拌机构1和转动机构2，其特征在于：所述搅拌机构1包括搅拌板101、搅拌杆102、搅拌滑杆103和搅拌连杆104，搅拌板101固定连接在搅拌杆102上，搅拌杆102滑动连接在搅拌滑杆103内，搅拌杆102滑动连接在搅拌连杆104上，搅拌杆102和搅拌滑杆103通过弹簧连接，搅拌连杆104固定连接在搅拌滑杆103上，转动机构2包括转动圆环201，转动圆环201的内壁上设有多个固定板。
百度查询： 唐宪峰 一种食品发酵设备及食品发酵方法
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