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申请/专利权人：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
申请日：2017-07-20
公开（公告）日：2021-09-07
公开（公告）号：CN109275711B
专利技术分类：..使用添加物[2006.01]
专利摘要：本发明提出了抹茶酱、抹茶酸奶及其制备方法。所述抹茶酱包括：500～600重量份的抹茶粉；40～50重量份的白砂糖；5～7重量份的淀粉；1.5～2.5重量份的第一稳定剂；以及400～500重量份的水。本发明的抹茶酱风味口感极佳、稳定性较高。
专利权项：1.一种抹茶酱，其特征在于，包括：500~600重量份的抹茶粉；40~50重量份的白砂糖；5~7重量份的淀粉；以及1.5~2.5重量份的第一稳定剂；所述第一稳定剂包括：1.2~1.7重量份的琼脂；0.2~0.5重量份的果胶；以及0.1~0.15重量份的黄原胶。
百度查询： 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司 抹茶酱、抹茶酸奶及其制备方法
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