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申请/专利权人：南昌大学
摘要：本发明公开了一种鉴别山乌桕蜂蜜真实性的方法，属于食品检验技术领域。本发明以山乌桕素作为特征标记物，若蜂蜜样本中含量为2.05‑36.13mgkg时，则判断所述样本为山乌桕蜂蜜，反之，则判断所述蜂蜜样本为其他蜂蜜或掺假山乌桕蜂蜜。本发明能够快速准确地鉴别出待测蜂蜜是否为山乌桕蜂蜜，为控制蜂蜜质量和维持市场秩序提供了保障。
主权项：1.一种鉴别山乌桕蜂蜜真实性的方法，其特征在于，包括以下步骤：以山乌桕素作为特征标记物，若待测蜂蜜样品中山乌桕素含量为2.05-36.13mgkg，则判断该样品为山乌桕蜂蜜，反之则判断其为其他蜂蜜或掺假山乌桕蜂蜜；其中，所述山乌桕素为N1,N5,N10-E三香豆酰亚精胺，CAS号131086-78-7；待测蜂蜜样品中山乌桕素含量的检测方法为：1将待测蜂蜜样品溶于酸化水溶液中得到蜂蜜样品水溶液；2采用乙腈溶液对步骤1所得蜂蜜样品水溶液提取，离心，收集上层乙腈提取液；3将步骤2所得乙腈提取液稀释、过滤，得到上机待测溶液；4取步骤2所得乙腈提取液加水稀释得到基质样品溶液，以基质样品溶液为溶剂，称取不同量的山乌桕素标准品，逐级稀释配制不同浓度的山乌桕素标准品基质工作液，通过色谱质谱联用仪进行数据采集，绘制外标曲线；5根据外标曲线和样品目标峰响应面积，计算样品中山乌桕素含量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南昌大学 一种鉴别山乌桕蜂蜜真实性的方法
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