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申请/专利权人：河南省农业科学院烟草研究所

摘要：本发明属于烟叶烘烤技术领域，具体为一种用于重庆山地烤烟云烟116专用烘烤方法，包括以下步骤：成熟采收、鲜烟分类、精准装烟、环境平衡阶段、烟叶水分平衡阶段、适湿变黄阶段、烟筋退绿阶段、中湿稳步定色阶段、排湿加速定色阶段和快速干筋阶段；发明系统明确了重庆山地烤烟云烟116从成熟采收到烘烤的准确参数，创新性提出了环境因素对烟叶烘烤过程的影响及应对办法，对重庆山地烤烟云烟116特定烘烤方法给出了精准且易于掌握的烘烤工艺。同时解决了重庆山地烟区云烟116因变黄速率慢、排湿定色而导致烘烤时间过长的突出问题。

主权项：1.一种用于重庆山地烤烟云烟116专用烘烤方法，包括以下步骤：成熟采收、鲜烟分类、精准装烟、环境平衡阶段、烟叶水分平衡阶段、适湿变黄阶段、烟筋退绿阶段、中湿稳步定色阶段、排湿加速定色阶段和快速干筋阶段，其特征在于，具体步骤如下：步骤一、成熟采收：中部叶叶色浅绿透黄、主脉变白、叶耳微黄、叶面有黄色或黄白色成熟斑、主脉背面绒毛脱落时采收，上部叶每株剩余4～6个叶片，所有烟叶都落黄，一级支脉变白发亮，有较多淀粉斑，有针芒状朱砂点，晴天上午9:00顶部第二片叶位距叶基部14、12、34处距两侧叶边缘2cm处烟叶SPAD值的平均值15±1时一次性采收；步骤二、鲜烟分类：烟叶采收运至烘烤工厂编烟前将鲜烟叶分类，首先剔除叶面病斑严重、残损严重和成熟度明显过低烟叶，将成熟度达不到成熟采收标准的烟叶单独编竿；步骤三、精准装烟：将成熟度相对较低的烟叶装入烤房低温层，成熟度较高的烟叶装入烤房高温层，中部叶标准竿距15~16cm，上部叶标准竿距13～14cm，要求竿距相等、不留缝隙且密而匀；使用烟夹时烟夹紧贴，不留缝隙且不叠压；步骤四、环境平衡阶段：烟叶装入烤房后紧闭烤房门，完全打开冷风门和排湿口，打开风机高转速，要求风机型号为7号标准风机，功率2.2W，转速为1450rmin，运转2~3h；步骤五、烟叶水分平衡阶段：以1℃h升温速度将干球温度升至36℃，保持排湿窗处于关闭状态，湿球温度控制在36℃对烟叶进行预热，烟叶预热时间为4~6h；步骤六、适湿变黄阶段：以1℃h升干球温度至38℃，保持湿球温度36℃，控制风机转速960rmin，稳温18~26h，直至高温层烟叶叶片90%以上变黄、低温层烟叶叶片75%以上变黄，低温层烟叶叶片仅叶基部没有完全变黄，整体呈现青黄色，以0.5℃h升温速度升至40℃，保持湿球温度37℃，稳温6~10h至低温层烟叶90%以上变黄,中部叶以0.5℃h升温速度升干球温度至42℃，保持湿球温度37~38℃，稳温16~24h至烟叶叶片全部变黄，一级支脉变白50%以上，上部叶烘烤应降低湿球温度至35.5~36.5℃，保持干球温度38℃继续稳温4h，随后再以0.5℃h升温速度升干球温度至42℃，保持湿球温度37~38℃，稳温15~24h至烟叶叶片全部变黄，一级支脉变白50%以上；步骤七、烟筋退绿阶段：以0.5℃h升温速度升至干球温度47℃，控制湿球温度37.5~38℃，稳温16~24h，直至主脉全部退绿变白、低温层烟叶叶尖和叶片前半段即叶尖所在半段叶缘完全干燥，湿球温度37~38℃为晴天控制38℃、阴雨天气控制37.5℃；步骤八、中湿稳步定色阶段：以0.5℃h升温速度将干球温度升至50℃，湿球温度升至39℃，稳温6~8h，至主脉基部13失水开始变瘪、主脉颜色加深变褐；步骤九、排湿加速定色阶段：以1℃h的升温速度将干球温度升至55℃，保持湿球温度39℃，至全房烟叶叶片全部干燥、支脉全部干燥、主脉12以上干燥；步骤十、快速干筋阶段：以1℃h的升温速度将干球温度升至65℃，湿球温度升至40~41℃，稳定温度值，直至烟叶全部干燥。

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