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申请/专利权人：西味国际贸易(广州)有限公司
摘要：本发明公开了一种带植物香料的爽口烈酒，制备原料以重量份计包括：可蒸馏植物200‑500份，植物香料30‑60份，糖类助剂5‑10份，酿造添加剂1‑5份，水600‑1000份。本发明采用迷迭香和百里香作为植物香料组合，并且酵母，迷迭香和百里香采用0.1：0.3‑0.6：0.2‑0.4的重量比可以增加烈酒中植物的草本香气，提高烈酒的出酒率。并且采用25‑30℃的发酵温度，一次蒸馏温度为90‑92℃，二次蒸馏温度为78‑80℃，蒸馏后放入美洲橡木桶中陈酿3‑5年，可以使烈酒具有清淡的芳香气，降低烈酒的辛辣口感，并且形成的烈酒稳定性高，酒体清澈透明。
主权项：1.一种带植物香料的爽口烈酒，其特征在于，制备原料以重量份计包括：可蒸馏植物200-500份，植物香料30-60份，糖类助剂5-10份，酿造添加剂0.1-5份，水600-1000份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西味国际贸易(广州)有限公司 一种带植物香料的爽口烈酒及其制备工艺
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