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申请/专利权人：广州百花香料股份有限公司
摘要：本发明提供了一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒及其制备方法，所述气泡酒包括如下重量份原料：杏汁10％‑20％，白沙糖9‑10％，食用酒精2‑11％，柠檬酸0.08‑0.2％，复山梨酸钾0.03‑0.04％，口感改良剂0.05％‑0.1％、食用香精0.05％‑0.15％；其中，所述口感改良剂包括如下重量份原料：1‑5wt％瑞鲍迪苷B盐、1‑20wt％甜菊糖苷、20‑25wt％葡萄糖基甜菊糖苷。本发明使用的原料是国内常见的杏干、红枣干、食用酒精，成本低廉，加工简单；同时以包括甜菊糖苷、索马甜等原料复配成口感改良剂添加制作的杏子气泡酒口感良好，酒香丰满、果香协调，苦涩味不明显，容易被消费者接受。
主权项：1.一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒，其特征在于，所述气泡酒包括如下重量份原料：杏汁10-20％，白沙糖9-10％，食用酒精2-11％，柠檬酸0.08-0.2％，复山梨酸钾0.03-0.04％，口感改良剂0.05-0.1％、食用香精0.05-0.15％；其中，所述口感改良剂包括如下重量份原料：1-5wt％瑞鲍迪苷B盐、1-20wt％甜菊糖苷、20-25wt％葡萄糖基甜菊糖苷、0.01-2wt％索马甜。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州百花香料股份有限公司 一种添加复配口感改良剂的调配型杏子气泡酒及其制备方法
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