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GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶 

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申请/专利权人:河南一品延寿医药科技有限公司

摘要:本发明公开了GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶,结合现代发酵工艺,充分促进茶藨子叶状层菌菌丝在生长过程中充分吸收有机GABA糙米,经过发酵的牛蒡根有淡淡的回甘,口感醇厚,生产出的发酵茶泡饮方便,更加符合现代人的快速的生活节奏。

主权项:1.GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶,其特征在于:具体发酵步骤如下:1将牛蒡根烘干至含水率小于2%,进行切片,切片厚度不超过1cm,得到牛蒡颗粒备用;2将牛蒡颗粒与营养基,按质量份数比5:1,投入搅拌机中并加入纯水,搅拌温度25℃,搅拌速度为60rmin,搅拌时间为60min,灭菌后并制成胚料,得到牛蒡根营养基;所述营养基各原料及其质量分数为:GABA糙米,3%;纯水补足量,5%;所述GABA糙米,选用刚收割的新鲜GABA糙米,清水中浸泡24h,之后用浸泡过的糙米水加入;3在无菌环境下,向所述步骤2牛蒡根营养基上接种茶藨子叶状层菌菌种,接入量为牛蒡根营养基重量的10-15%的菌种,待菌种长出菌丝后,收集菌丝培养基;4将所述菌丝培养基进行灭菌及脱水处理,得到GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶;作为本发明所述的GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶的优选方案:所述步骤3中,菌种应避光培养,生长温度为25C~27℃,空气混度为80%~90%,PH值6.5-7.5之间,菌丝培育时间为60-90天。作为本发明所述的GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶的优选方案;所述步骤4中,将所述菌丝培养基进行高温杀菌及烘工处理,直至菌丝培养基的含水率小于等于2%后,压制成茶块,得到GABA牛蒡根茶藨子叶状层菌发酵菌丝茶。

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权利要求:

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