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申请/专利权人：高碑店市谷丰园餐饮服务有限公司
摘要：本发明公开了一种健康美味的疙瘩汤及其制备方法。所述健康美味的疙瘩汤，主辅料包括面疙瘩、虾仁、香菇、鸡蛋、油菜和香菜，配料包括菜籽油、香油、酱油、葱花、高汤底料、白胡椒粉和水。本发明还提供了其制备方法。与现有技术相比，本发明制备的疙瘩汤具备易贮藏、营养健康、疙瘩汤绵稠不粉、疙瘩劲道弹牙等优点。
主权项：1.一种健康美味的疙瘩汤的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1称取面疙瘩300～350g、虾仁180～220g、香菇180～220g、鸡蛋100～150g、油菜80～120g、香菜5～8g、菜籽油10～30g、香油3～8g、酱油2～8g、葱1～3g、姜3～5g、蒜3～5g、高汤底料30～65g、白胡椒粉5～8g、水1300～1600g；2将菜籽油加热至160～200℃，加入葱、姜、蒜炒至爆香，加入虾仁继续翻炒至变色，加入香菇继续翻炒后依次加入酱油、水和高汤底料，煮沸后加入面疙瘩、白胡椒粉和油菜煮沸2～5min，淋入鸡蛋，3～5s后加入香菜末搅拌，即成疙瘩汤。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 高碑店市谷丰园餐饮服务有限公司 一种健康美味的疙瘩汤及其制备方法
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