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摘要：本发明属于茶叶加工技术领域，尤其公开了一种武夷岩茶大红袍加工工艺，包括以下步骤：步骤一：将经过做青后的叶片进行炒青处理，炒青温度230℃‑260℃，炒青后的叶片放入到揉茶机中，再次将经过揉茶机揉搓过的叶片进行复炒，复炒温度200℃‑240℃，通过揉茶机对复炒后的叶片进行再次揉搓，揉搓后的叶片再次进行复炒，得到初步茶叶。本发明通过多次拿取茶叶进行泡茶的过程中，茶叶不可避免的会出现碎裂的状况，通过漏孔能够将内框内部的碎茶叶排出，排出的碎茶叶直接落在收集皿内部，在泡茶的过程中不会有碎茶，残茶以及茶末出现，提高了饮用口感。
主权项：1.一种武夷岩茶大红袍加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：步骤一：将经过做青后的叶片进行炒青处理，炒青温度230℃-260℃，炒青后的叶片放入到揉茶机中，再次将经过揉茶机揉搓过的叶片进行复炒，复炒温度200℃-240℃，通过揉茶机对复炒后的叶片进行再次揉搓，揉搓后的叶片再次进行复炒，得到初步茶叶；步骤二：对初步茶叶进行烘焙，烘焙温度100℃-110℃，烘焙10-15分钟，水份将至20-30％时放入筛中进行筛选，筛去碎末，巅去黄片后自然摊凉，摊凉至室温后拣剔茶梗、粗黄片、朴片和杂物后准备复焙；步骤三：将步骤二中筛选后的茶叶进行复焙，复焙采用低温慢烤的形式，温度为100℃，复焙1-2小时，至茶叶发出茶香后趁热收藏；步骤四：通过收藏罐1对步骤三中得到的茶叶进行收藏。
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