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申请/专利权人：鄂尔多斯市蒙纯乳业有限责任公司
摘要：本发明提供了一株凝结芽孢杆菌nj‑1及其在发酵乳中的应用，属于微生物技术领域，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M20232032。本发明所述凝结芽孢杆菌nj‑1具有优异的益生性能、生长性能、自聚性能、抗生素敏感及疏水性能，利用本发明所述凝结芽孢杆菌nj‑1作为辅助发酵剂制备的发酵乳具有风味优良，黏度高等优点，在食品等领域具有广泛的应用前景和巨大的经济价值。
主权项：1.一株凝结芽孢杆菌nj-1，其特征在于：其分类命名为（Bacilluscoagulansnj-1），已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO:M20232032。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 鄂尔多斯市蒙纯乳业有限责任公司 一株凝结芽孢杆菌nj-1及其在发酵乳中的应用
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