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一种罗勒精油保鲜溶液、其制备方法以及在黑鱼片冷藏保鲜中的应用 

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申请/专利权人:上海海洋大学

摘要:本发明公开了一种罗勒精油保鲜溶液、其制备方法以及在黑鱼片冷藏保鲜中的应用,壳聚糖粉末加入超纯水搅匀后加入冰醋酸溶解,随后将乳化剂和罗勒精油分批加入,混合均匀后加入2倍体积的三聚磷酸钠溶液,均质得到罗勒精油粗乳液;对罗勒精油粗乳液进行超声处理,制得罗勒精油保鲜溶液。本发明既克服了植物精油难溶解和易挥发的特性,又更好地控制了精油的释放。本发明制得的罗勒精油保鲜溶液具有抗菌和抗氧化的特性,可以抑制冷藏黑鱼片的腐败变质,从而延长了黑鱼片的货架期,为水产品保鲜等领域提供了新的方法。

主权项:1.一种罗勒精油保鲜溶液,其特征在于,包括0.6%壳聚糖,0.3%乳化剂,0.3%冰醋酸,8%罗勒精油,0.1%三聚磷酸钠,其余成分为超纯水。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 上海海洋大学 一种罗勒精油保鲜溶液、其制备方法以及在黑鱼片冷藏保鲜中的应用

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