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申请/专利权人：广州正量饮料有限公司
摘要：本发明涉及饮料加工技术领域，具体公开了一种浆果汁的碳酸饮料的制备方法及系统，包括步骤一：取适量柠檬酸、氯化钠、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾分别使用常温反渗透水溶解，过滤去除原料中的杂质；步骤二：将柠檬酸、氯化钠、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾分别置入溶解果葡糖浆和白砂糖的溶液中搅拌，再加入浓缩果和柠檬酸，继续搅拌直至均匀，最后加水定容得到果汁饮料；步骤三：将果汁饮料冷却处理，并加入二氧化碳进行碳酸化，对碳酸化后的饮料进行灭菌处理得到浆果汁的碳酸饮料；其中，基于果汁饮料的碳酸化处理，获取碳酸化对比参数，基于碳酸化对比参数对碳酸化处理进行调整，并得到碳酸化有效值，从而完成对果汁饮料碳酸化效果的识别。
主权项：1.一种浆果汁的碳酸饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：取适量柠檬酸、氯化钠、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾分别使用常温反渗透水溶解，过滤去除原料中的杂质；步骤二：将柠檬酸、氯化钠、安赛蜜、三氯蔗糖、山梨酸钾分别置入溶解果葡糖浆和白砂糖的溶液中搅拌，再加入浓缩果和柠檬酸，继续搅拌直至均匀，最后加水定容得到果汁饮料；步骤三：将果汁饮料冷却处理，并加入二氧化碳进行碳酸化，对碳酸化后的饮料进行灭菌处理得到浆果汁的碳酸饮料；其中，基于果汁饮料的碳酸化处理，获取碳酸化对比参数，基于碳酸化对比参数对碳酸化处理进行调整，并得到碳酸化有效值。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广州正量饮料有限公司 一种浆果汁的碳酸饮料的制备方法及系统
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