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一种罗望子香精及其制备方法 

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申请/专利权人:鹰潭华宝香精有限公司

摘要:本发明属于植物有效成分分离提取技术领域,具体涉及一种罗望子香精及其制备方法。本发明罗望子香精的制备方法,包括以下工艺步骤:(1)将罗望子进行低温冷冻干燥,干燥后进行适当粉碎;(2)将粉碎后的罗望子加入到微波提取设备中,进行微波提取;(3)将提取液过滤除杂;(4)将提取液减压浓缩;(5)浓缩液进行美拉德反应,得到高品质的罗望子香精。本发明得到的罗望子香精,品质好,香气纯正、甜润、细腻,可广泛用于日化、烟草等产品加香中;且此方法反应条件温和,所要求的设备相对简单,成本较低,所得产品品质高。

主权项:1.一种罗望子香精的制备方法,其特征在于,包括以下工艺步骤:(1)原料预处理:将原料进行真空冷冻干燥,将真空冷冻干燥后的罗望子粉碎成为30~50目的细小颗粒;(2)微波提取:将100重量份预处理后的原料装入锥形瓶,加入40倍量的蒸馏水,搅拌使其溶解,在微波功率300~600W,提取温度50~80℃,提取时间30~120s;(3)提取液过滤除杂:将提取液用200~300目的滤网过滤,除去沉淀;(4)提取液减压浓缩:将过滤所得清液进行减压浓缩,水浴温度为48~52℃,真空度为0.088~0.092MPa,得到罗望子浓缩物;(5)美拉德反应:将复配氨基酸及还原糖分别溶解于丙二醇并加入圆底烧瓶中,再加入所述罗望子浓缩物,调整pH值为7~9,温度控制在105~120℃,在不断的搅拌中进行美拉德反应1~2小时,制得罗望子香精;步骤(1)中进行真空冷冻干燥时,预冻温度为-25~-15℃,冻干室压强为30~50Pa,解析干燥温度为20~30℃,干燥时间为8~10h;步骤(5)中进行美拉德反应时,各原料按质量份数计包括:复配氨基酸10份罗望子浓缩物4~12份还原糖35份丙二醇100~150份;步骤(5)中所述复配氨基酸,按质量百分比计,包括以下组分:亮氨酸20%~45%谷氨酸20%~45%脯氨酸10%~35%天门冬氨酸5%~25%。

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