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申请/专利权人：德州盛淼试验仪器有限公司;陕西顺林佳农业科技有限公司

摘要：本发明涉及肉质检测用辅助设备技术领域，具体涉及一种肉质嫩度取样检测装置，其包括机壳、减压机构和剪切刀筒，肉品在取样时放置在机壳内部，且将机壳沿自身长度方向分隔为互不连通的腔室一和腔室二，减压机构用于在取样时增大腔室一和腔室二的容积，以减小腔室一和腔室二内的压强，剪切刀筒的轴线沿机壳的长度方向延伸，且部分插装在腔室一内，剪切刀筒插装在腔室一内的一端敞口设置，且在其端部设置有环形的切刀一，剪切刀筒能够沿机壳的长度方向滑动，以通过切刀一对肉品进行切割。通过在肉品的两侧设置负压环境，在压差作用下沿肌纤维走向拉伸肌纤维，使得肌纤维处于绷直状态，在保证切割方向和肌纤维走向平行的同时，提高检测准确度。

主权项：1.一种肉质嫩度取样检测装置，其特征在于，所述肉质嫩度取样检测装置包括：机壳，肉品在取样时放置在所述机壳内部，且使肌纤维沿所述机壳的长度方向延伸，所述肉品将所述机壳沿自身长度方向分隔为互不连通的腔室一和腔室二；减压机构，所述减压机构配置成在取样时能够增大所述腔室一和所述腔室二的容积，以减小所述腔室一和所述腔室二内的压强，从而在压差作用下沿所述机壳的长度方向拉伸所述肌纤维；剪切刀筒，所述剪切刀筒的轴线沿所述机壳的长度方向延伸，且部分插装在所述腔室一内，所述剪切刀筒插装在所述腔室一内的一端敞口设置，且在其端部设置有环形的切刀一，所述剪切刀筒能够沿所述机壳的长度方向滑动，以通过所述切刀一对所述肉品进行切割；所述减压机构包括缸体一、缸体二、缸体三、活塞一、活塞二、活塞三和活塞四，所述缸体一和所述腔室一连通；所述缸体二具有活塞腔一；所述缸体三和所述腔室二连通；所述活塞一固定设置在所述机壳的外部，且能够沿机壳的长度方向相对滑动地插装在所述剪切刀筒内，并和所述剪切刀筒之间形成有活塞腔二；所述活塞腔二和所述活塞腔一连通；所述活塞二插装在所述缸体一内部，所述活塞三插装在所述缸体二内部，所述活塞四插装在所述缸体三内部，所述活塞二、所述活塞三和所述活塞四均能够同步沿所述机壳的宽度方向滑动；所述剪切刀筒向靠近所述肉品的方向移动时，所述活塞腔二的容积减小，使气体通过所述活塞腔二进入到所述活塞腔一内，并带动所述活塞三向外移动，所述活塞三同步带动所述活塞一和所述活塞二向外移动，以增大所述腔室一和所述腔室二的容积。

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