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申请/专利权人：百威(武汉)啤酒有限公司
摘要：本发明公开了一种小麦果味啤酒及其制备方法。该小麦果味啤酒的原料配方含有：大麦芽12‑16％、小麦8‑10.7％、红覆盆子汁1.5‑1.78％、啤酒花0.018‑0.024％、芫荽籽0.10‑0.12％和橘皮0.024‑0.032％；其中，除红覆盆子汁为体积百分比外，大麦芽、小麦、啤酒花、芫荽籽和橘皮的含量均为加入的各自的干重质量与制备得到的所述小麦果味啤酒体积的百分比；所述红覆盆子汁由浓缩苹果汁、浓缩树莓汁、浓缩胡萝卜汁和食用香精组成，或者由浓缩苹果汁、浓缩树莓汁、浓缩胡萝卜汁、食用香精和水组成。该小麦果味啤酒略带甜味，口感风味佳。
主权项：1.一种小麦果味啤酒，其特征在于，其原料配方含有：大麦芽12-16％、小麦8-10.7％、红覆盆子汁1.5-1.78％、啤酒花0.018-0.024％、芫荽籽0.10-0.12％和橘皮0.024-0.032％；其中，除红覆盆子汁为体积百分比外，大麦芽、小麦、啤酒花、芫荽籽和橘皮的含量均为加入的各自的干重质量与制备得到的所述小麦果味啤酒体积的百分比；所述红覆盆子汁由浓缩苹果汁、浓缩树莓汁、浓缩胡萝卜汁和食用香精组成，或者由浓缩苹果汁、浓缩树莓汁、浓缩胡萝卜汁、食用香精和水组成。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 百威(武汉)啤酒有限公司 一种小麦果味啤酒及其制备方法
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