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申请/专利权人：孙杰
摘要：本发明公开了一种茶叶保鲜剂的制备方法，浸提，取优质生石灰溶于水中至饱和止，沉淀、过滤得澄清熟石灰溶液，取食盐溶于水中至饱和止，沉淀、过滤得澄清食盐溶液，将次产品茶叶粉碎，与茶末一道放入重量为其14‑18倍的8O"℃热水内浸泡30分钟，针对茶叶在贮藏过程中使用保鲜剂的效果进行说明，而且从保鲜贮藏茶样得分相对保持率来看，保持率高低依次为扁形自然形针形烘青,说明使用保鲜剂时,茶叶的水分和氧气都进行处理。
主权项：1.一种茶叶保鲜剂的制备方法，其特征在于：S1：浸提，取优质生石灰溶于水中至饱和止，沉淀、过滤得澄清熟石灰溶液，取食盐溶于水中至饱和止，沉淀、过滤得澄清食盐溶液，将次产品茶叶粉碎，与茶末一道放入重量为其14-18倍的8O"℃热水内浸泡30分钟；S2：过滤除渣，加入滤液重量6-7倍的熟石灰溶液进行钙化处理，再加入滤液重量4-5倍的食盐溶液促进离子效应，同时注意充分搅拌，使滤液中的多种酚类物质成钙盐沉淀，过滤得沉淀物；S3：分离，沉淀物内的钙盐富含酚类保鲜剂成分，为使保鲜剂成分有效离析出来，可往沉淀物里加入浓度10％-11％的稀硫酸溶液进行酸化处理，同时注意调节溶液的pH值为6.1-6.2，使钙盐与硫酸反应成硫酸钙沉淀，随后再加入柠檬酸或醋酸调节溶液pH值至7.0止；S4：干燥，滤液先行浓缩，再用常规喷雾干燥方法处理，所得成品即是保鲜剂，一般儿茶素提取率可达80-90％，总提取率可达70％-77％。
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权利要求：
百度查询： 孙杰 一种茶叶保鲜剂的制备方法
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