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申请/专利权人：海南大学;广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)
摘要：本发明涉及果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明提供了一种豇豆保鲜方法。包括如下步骤：1将采后豇豆扎捆后进行预冷处理；2薄膜包装后贮藏。该处理能有效减轻豇豆锈斑程度，抑制褪绿和失重，维持较高的硬度、可溶性固形物含量和叶绿素荧光。本发明提供的豇豆保鲜技术操作简单方便、成本低、保鲜效果好、绿色安全，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种豇豆保鲜方法，其特征在于，包括如下步骤：1将豇豆扎捆后进行预冷处理；2薄膜包装后贮藏；步骤2中所述薄膜的厚度为0.035～0.037mm，水蒸气透过率为：2.83～4.91×10-11gm-1s-1Pa-1，氧气透过率为：1.46～2.36×10-3gm-2s-1，二氧化碳透过率为：1.32～1.94×10-3gm-2s-1。
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权利要求：
百度查询： 海南大学 广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所) 一种豇豆保鲜方法
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