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申请/专利权人：内蒙古大兴安岭酒业有限公司
摘要：本发明公开了一种红豆越桔果酒及其制备方法，所述红豆越桔果酒由基础发酵组、多阶段发酵组、功能性植物提取物组、益生菌发酵组和调味组组成。基础发酵组包括红豆越桔和水；多阶段发酵组包括果胶酶、白糖、酵母菌和乳酸菌；功能性植物提取物组包括人参提取物、枸杞提取物和灵芝提取物；益生菌发酵组包括乳酸菌和双歧杆菌；调味组包括苹果汁、天然香料和纯化水；本发明的制备方法包括以下步骤：清洗、粉碎、预处理、初步发酵、主发酵、次发酵、添加功能性植物提取物、调味、低温真空蒸发浓缩、冷却、陈酿和包装。本发明的红豆越桔果酒具有丰富的口感、优异的营养价值和显著的健康益处，满足消费者对多样化、健康化和高品质果酒的需求。
主权项：1.一种红豆越桔果酒，其特征在于：包括基础发酵组、多阶段发酵组、功能性植物提取物组、益生菌发酵组和调味组；所述基础发酵组由红豆越桔和水组成；所述多阶段发酵组包括果胶酶、白糖、酵母菌和乳酸菌；所述功能性植物提取物组包括人参提取物、枸杞提取物和灵芝提取物；所述益生菌发酵组包括乳酸菌和双歧杆菌；所述调味组包括苹果汁、天然香料和纯化水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 内蒙古大兴安岭酒业有限公司 一种红豆越桔果酒及其制备方法
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