龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：山东味正品康食品科技股份有限公司
摘要：本发明公开了一种海产品提取物的制备方法及其在调味料中的应用，涉及海产品加工技术领域，所述海产品提取物的制备方法包括如下步骤：步骤S1、预处理；步骤S2、酶解；步骤S3、澄清；步骤S4、真空浓缩、喷雾制粉；所述调味料包括如下按重量份计的各组分制成：海产品提取物10‑15份、食盐23‑26份、植物多糖4‑6份、味精15‑18份、生姜粉1‑3份、八角粉2‑4份、芹菜粉1‑3份、香葱粉1‑2份、枳壳粉1‑2份、淮山粉1‑3份。该制备方法海产品原料的有效利用率高，调味料营养丰富，口感佳，鲜味浓，无海腥味。
主权项：1.一种海产品提取物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤S1、预处理：将海产品下脚料用自来水洗净，晾干后研磨过20-100目筛，再将得到的干净的海产品下脚料粉加入水，放入高压罐内蒸煮3-5min，冷却至室温备用；步骤S2、酶解：首先在自然PH下加入中性蛋白酶，于40-50℃下酶解1-2h，接着加入复合蛋白霉，于40-45℃下酶解2-3h，最后加入风味蛋白酶，于45-52℃下酶解3-6h，最后加热煮沸10min后，冷却至室温；在酶解过程中采用多能场辅助处理；步骤S3、澄清：将经过步骤S2酶解后的产物过滤除去不溶物，再以3800-4200rmin离心5-8min，取上清液；步骤S4、真空浓缩、喷雾制粉：将上清液依次经过真空浓缩、喷雾制粉，制得海产品提取物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东味正品康食品科技股份有限公司 一种海产品提取物的制备方法及其在调味料中的应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号