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申请/专利权人：浙江省农业科学院
摘要：本发明涉及生物加工与利用技术领域，具体公开了一种瓯柑皮果胶的提取、改性方法及装置，取瓯柑果皮粉加纯水混合；酸调节pH至1～2.5；将溶液进行高温浸提，离心取上清液Ⅰ；将离心滤渣重复进行高温浸提再次离心取上清液Ⅱ；将上清液Ⅰ与上清液Ⅱ混合浓缩；在浓缩后的溶液中加入乙醇溶液静置；将静置后的溶液离心取滤渣，并冻干；将冻干物置于反应釜，加入纯水通过搅拌组件混合；调节混合液的pH至4～5；加入果胶甲酯酶酶解；待酶解反应完成后通过水浴组件进行灭酶；将灭酶完成后的溶液依次进行冷却、醇沉、过滤和冻干后，得瓯柑皮果胶成品。本发明具有提取效果较好、抗氧化活性较高、生物活性良好和资源不会浪费的特点。
主权项：1.瓯柑皮果胶的提取、改性方法，其特征是：包括以下步骤，S01取瓯柑果皮进行蒸煮；S02将步骤S01蒸煮后的瓯柑果皮依次进行沥干、干燥、粉碎和过筛，并将过筛后的瓯柑果皮粉置于干燥阴凉处备用；S03取步骤S02中的适量瓯柑果皮粉并加入适量纯水混合；S04通过酸溶液调节步骤S03混合溶液的pH至1～2.5；S05将步骤S04调节pH后的溶液进行高温浸提后，离心取上清液Ⅰ；S06将步骤S05中的离心滤渣重复进行高温浸提后再次离心取上清液Ⅱ；S07将步骤S05中的上清液Ⅰ与步骤S06中的上清液Ⅱ混合后进行浓缩；S08在步骤S07浓缩后的溶液中加入适量乙醇溶液后静置；S09将步骤S08静置后的溶液离心取滤渣，并冻干；S10将步骤S09的冻干物置于反应釜，并加入适量纯水通过搅拌组件混合；S11调节步骤S10中混合液的pH至4～5；S12在步骤S11调节完pH的溶液中加入适量果胶甲酯酶进行酶解；S13待步骤S12中的酶解反应完成后通过水浴组件进行灭酶；S14将步骤S13灭酶完成后的溶液依次进行冷却、醇沉、过滤和冻干后，得瓯柑皮果胶成品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江省农业科学院 瓯柑皮果胶的提取、改性方法及装置
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