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申请/专利权人：南通高峰生物科技有限公司
摘要：本发明涉及变性淀粉生产技术领域，尤其涉及了一种基于复合加工用的氧化变性淀粉生产方法，通过对淀粉原料进行氧化交联反应进行氧化变性加工，该基于复合加工用的氧化变性淀粉生产方法，采用氧化反应，所得的淀粉的乙酰基含量可提高20%～30%以上，增加了淀粉分子与水的亲和力，从而提高了淀粉与水溶生分子乙酰基的反应，使变性淀粉在保水性、凝胶强度方面更强，采用两种相反的反应，酸化让淀粉进行降解，使淀粉链断裂呈小分子，而交联则把两个淀粉连接起来，淀粉链变大，综合了两种反应的优点，增强了淀粉的脆性和弹性，所制备出的交联变性淀粉具有两种变性淀粉的优点，克服了单一变性淀粉的缺陷。
主权项：1.一种基于复合加工用的氧化变性淀粉生产方法，其特征在于：包括以下步骤：S1.将天然淀粉和水注入混合罐内，通过搅拌混合制备得到质量浓度为30%～50%的淀粉乳；S2.随后向混合罐的内部的淀粉乳内加入酸度调节剂将淀粉乳的浆液PH值至3.0～5.0，并将混合罐的内部淀粉乳的温度控制在30～42℃，保持对淀粉乳在搅拌状态下加热酸解反应1～2小时；S3.向反应后的淀粉乳的内部依次投入氧化剂和交联剂，与此同时保持对淀粉乳的搅拌，对淀粉乳进行氧化反应，保持淀粉乳在30～42℃的温度下交联反应40～80分钟，再用中和剂将PH值调节至5.0～6.0；S4.将中和后的淀粉乳通过过滤、洗涤将淀粉生产过程中所残留的未反应化学物质和反应副产物进行去除，洗涤后的变性淀粉乳浓度为30%～38%，随后对变性淀粉乳进行脱水，再通过干燥处理后得到所需氧化变性淀粉，并氧化变性淀粉通过粉碎机进行粉碎，通过120目筛对氧化变性淀粉进行筛分。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南通高峰生物科技有限公司 一种基于复合加工用的氧化变性淀粉生产方法
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