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申请/专利权人：山东省葡萄研究院

摘要：本发明公开了一种低度甜型桃果酒的发酵装置及发酵方法，涉及果酒发酵技术领域，包括驱动组件，所述驱动组件侧壁设置有去核切碎组件，所述去核切碎组件下方设置有研磨破碎组件，所述研磨破碎组件侧壁设置有定量组件，所述定量组件下方设置有发酵混合组件，所述驱动组件包括有往复丝杆。本发明通过发酵搅拌箱、传动箱、中心搅拌轴、上齿轮、搅拌套筒、下齿轮、第一传动齿轮、第二传动齿轮、侧搅拌杆以及中心搅拌杆的设置，解决了现有发酵搅拌装置存在搅拌效率较低的问题，中心转轴的转动可在上齿轮、下齿轮、第一传动齿轮以及第二传动齿轮的相互配合下，可使得侧搅拌杆与中心搅拌杆呈相反方向进行搅拌，起到了充分搅拌的作用。

主权项：1.一种低度甜型桃果酒的发酵装置，包括驱动组件（100），其特征在于：所述驱动组件（100）侧壁设置有去核切碎组件（200），所述去核切碎组件（200）下方设置有研磨破碎组件（300），所述研磨破碎组件（300）侧壁设置有定量组件（400），所述定量组件（400）下方设置有发酵混合组件（500）；所述驱动组件（100）包括有往复丝杆（110）；所述去核切碎组件（200）包括有去核箱（210），所述去核箱（210）内壁固定有承重板（220），所述承重板（220）顶端固定有果桃隔板（230），所述承重板（220）顶端位于果桃隔板（230）内部固定有多组锥形凸块（221），所述去核箱（210）内壁位于果桃隔板（230）上方滑动有螺纹推盘（240），且螺纹推盘（240）与往复丝杆（110）之间通过螺纹连接，所述螺纹推盘（240）底端位于果桃隔板（230）上方固定有多组弧形刀头（241），所述螺纹推盘（240）底端固定有下固定板（250），所述下固定板（250）侧壁固定有多组侧延伸杆（251），所述承重板（220）底端位于锥形凸块（221）下方转动有下料翻板（222），所述侧延伸杆（251）侧壁固定有滑动于下料翻板（222）侧壁的滑块（252）；所述研磨破碎组件（300）包括有固定于去核箱（210）底端的研磨破碎箱（310），所述研磨破碎箱（310）内壁转动有破碎锥块（320），所述往复丝杆（110）底端固定有与破碎锥块（320）内壁滑动连接的中心轴（330），所述中心轴（330）侧壁固定有与破碎锥块（320）内壁滑动连接的螺旋上料器（331），所述中心轴（330）侧壁固定有上锥齿轮（340），所述研磨破碎箱（310）内壁转动有与上锥齿轮（340）相咬合的侧锥齿轮（350），所述破碎锥块（320）内壁固定有与侧锥齿轮（350）相咬合的下锥齿轮（360），所述破碎锥块（320）侧壁固定有多组切碎刀头（321），所述研磨破碎箱（310）内壁位于切碎刀头（321）下方固定有过滤网（370）；所述定量组件（400）包括有固定于研磨破碎箱（310）底端的定量箱（410），所述研磨破碎箱（310）侧壁位于定量箱（410）上方固定有发酵粉存料箱（420），所述发酵粉存料箱（420）底端转动有多组活动翻板（421），所述活动翻板（421）底端固定有勾环（422），所述定量箱（410）内壁滑动有固定管（440），所述固定管（440）顶端固定有延伸至定量箱（410）上方的粉料筒（430），所述粉料筒（430）顶端转动有主动转杆（431），所述固定管（440）底端固定有粉料出管（450），所述粉料出管（450）内壁滑动有延伸至其下方的内锥块（460），所述定量箱（410）底端开设有与内锥块（460）相匹配的下料口（411），所述固定管（440）侧壁固定有连接盘（470），所述连接盘（470）底端固定有锥齿盘（480）；所述发酵混合组件（500）包括有固定于定量箱（410）底端的发酵搅拌箱（510），所述发酵搅拌箱（510）内位于中心轴（330）底端固定有中心搅拌轴（530），所述发酵搅拌箱（510）内壁固定有传动箱（520），所述中心搅拌轴（530）侧壁位于传动箱（520）内部固定有上齿轮（531），所述传动箱（520）内壁转动有与上齿轮（531）相咬合的第二传动齿轮（551），所述传动箱（520）内壁转动有与第二传动齿轮（551）相咬合的第一传动齿轮（550），所述传动箱（520）内壁转动有搅拌套筒（540），所述搅拌套筒（540）端部固定有与第一传动齿轮（550）相咬合的下齿轮（541），所述搅拌套筒（540）侧壁固定有两组侧搅拌杆（560），所述中心搅拌轴（530）底端固定有中心搅拌杆（570），所述发酵搅拌箱（510）侧壁固定有延伸至其内部的进水管（490），所述进水管（490）内壁转动有过水转盘（491），所述过水转盘（491）端部固定有与锥齿盘（480）相咬合的传动锥齿轮（492）。

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